أحسن طبق بصاره
المقادير
- كوب فول مدشوش
- معلقتین زیت زیتون
- بصله كبيرة مفرومة
- عدد 4 فصوص ثوم
- عدد 2 عود كرات
- حفنة من عیدان الكسبرة
- نصف كوب ورق نعناع
- نصف معلقة حبهان مطحون
- نصف كیلو بصل حلقات
- معلقة زبده
- معلقة كسبرة ناشفة
- معلقة ثوم مفروم
- معلقة ملوخیة ناشفة
- نصف كوب ورق كسبرة
- قرن فلفل حامي
- زیت غزیر للتحمیر
الطريقة
- یتم غسل الفول المدشوش ثم یتم نقعھ لمدة ٨ ساعات مع تغییر الماء
- فى إناء على النار یتم تحمیر بصلة مفرومة فى الزیت
- نضیف إلیھا الكرفس وفصوص الثوم ویقلب
- نضیف الفول المدشوش بعد تصفیته ویتم التقلیب
- نضع نصف ورق الكرفس و الكمون و الكزبرة و ٢ ورق لورا و قلیل من الحبھان المفروم و ملح و فلفل أسود و الكرات وعیدان الكسبره
- نصف ورق كرفس و الكمون و الكزبرة و2 ورق لورا وقليل من الحبهان المفروم و ملح و فلفل أسود
- نضيف ماء ساخن ونتركھا على النار حتى ینضج الفول تماما
- یتم تحمیر البصل الشرایح فى الزیت ویخرج في مصفى
- نخرج ورق اللورا من إناء البصارة ونضیف إلیه نصف كوب ورق النعناع ونصف كوب ورق كسبرة ونقلب جیدا
- نخرج ورق اللورا من الحله ونضيف إليها نصف كوب ورق النعناع ونصف كوب ورق كزبرة ويتم تقليب جيدأ
- نخلط جميع المكونات فى الخلاط ونضیف إلیھا معلقة من الملوخیة الناشفة
- نرجعها إلى إناء الطهى ثم على النار تقلب حتى نحصل على القوام المطلوب
- نحضر طاسة ونضع فیھا الزبدة و نشوح الثوم المفروم مع الكسبرة مع الفلفل الشطة حامى ثم نضیفھا إلى البصارة. نضع نصف كمیة البصل المقلى وتقلب
- تقدم مع بقیة البصل المقلى على الوجه ومع العیش المحمص
ملاحظات
اجمد عصير بطيخ ساقع في الحر
هتعجبك الوصفة
