طريقه عمل البغاشه
المقادير
- لفة ورق جلاش
- نصف كوب سمید
- نصف كوب مكسرات مشكلة مفرومة ناعم
- ربع كوب زیت
مكونات الكاسترد
- ٦٠٠ ملل لبن حلیب
- ٢٠٠ مللى كریمة لبانى
- ٢ بیضة
- كوب سكر
- معلقھ صغیرة بیكینج بودر
- ٥ جرام فانیلیا
- سكر بودره وأنصاف لوز محمص للتزین
الطريقة
- نحضر طبق فرن فخار و ندھنھ جیدا بالزبدة
- نخلط الزیت والزبدة السایحة
- على طاولة العمل نفرد ورقة جلاش ونمسحھا جیدا بخلیط الزبدة والزیت ونرش علیھا قلیلا من دقیق السمید والمكسرات
- نقوم بكشكشة الورقة ثم نضعھا بشكل عمودى فى طرف طبق الفخار المدھون
- نستكمل بنفس الطریقة مع كل ورقات الجلاش حتى تمتلئ الصینیة
- یتم رش باقي الزبدة علي الوجه
- تدخل فرن ساخن ١٨٠ درجة لمدة ١٥ دقیقة حتى تأخذ اللون الأشقر الفاتح ثم نخرجھا
- یتم إضافة الكاسترد على أطراف الصینیة بواسطة مغرفة مدببة أو دورق حتى تتشبع الصینیة بالسائل
- ننثر قطع اللوز على الوجه
- تدخل الفرن مرة أخرى على شبكة على درجة حرارة ١٦٠
- تخرج من الفرن
- عندما تبرد نرشھا بقلیل من السكر البودرة
تحضير الكاستر
- نحضر وعاء نضع فیھ البیض وصفار البیض ونخفق
- نضیف إلیھم السكر والفانیلیا
- نضرب جیدا بمضرب السلك ثم نضیف الحلیب والكریمة
- نضف إلیھم معلقة صغیرة من البیكینج بودر و نخفق
ملاحظات
اجمد عصير بطيخ ساقع في الحر
هتعجبك الوصفة
