• نحضر طبق فرن فخار و ندھنھ جیدا بالزبدة
• نخلط الزیت والزبدة السایحة
• على طاولة العمل نفرد ورقة جلاش ونمسحھا جیدا بخلیط الزبدة والزیت ونرش علیھا قلیلا من دقیق السمید والمكسرات
• نقوم بكشكشة الورقة ثم نضعھا بشكل عمودى فى طرف طبق الفخار المدھون
• نستكمل بنفس الطریقة مع كل ورقات الجلاش حتى تمتلئ الصینیة
• یتم رش باقي الزبدة علي الوجه
• تدخل فرن ساخن ١٨٠ درجة لمدة ١٥ دقیقة حتى تأخذ اللون الأشقر الفاتح ثم نخرجھا
• یتم إضافة الكاسترد على أطراف الصینیة بواسطة مغرفة مدببة أو دورق حتى تتشبع الصینیة بالسائل
• ننثر قطع اللوز على الوجه
• تدخل الفرن مرة أخرى على شبكة على درجة حرارة ١٦٠
• تخرج من الفرن
• عندما تبرد نرشھا بقلیل من السكر البودرة

تحضير الكاستر

• نحضر وعاء نضع فیھ البیض وصفار البیض ونخفق
• نضیف إلیھم السكر والفانیلیا
• نضرب جیدا بمضرب السلك ثم نضیف الحلیب والكریمة
• نضف إلیھم معلقة صغیرة من البیكینج بودر و نخفق