المسقعة الكدابة
المقادير
- عدد1 باذنجان كبيرة
- زيت زيتون
- عدد 1 بصلة مبشورة
- عدد 1 جزر مكعبات
- نصف عود كرفس
- فص ثوم
- معلقة صلصة
- معلقة ملح
- معلقة فلفل اسود
- معلقة كركم
- معلقة كمون
- ربع كوب كريمة
- معلقة جبنه كوبيات
- مكس جبن 50 جرام
الطريقة
- نحضر طاسة ونضيف زيت الزيتون
- نقطع البصل والجزر وكرفس مكعبات ونضيفهم بالطاسة
- ويتم التقليب جيدأ مع اضافة معلقة صلصة مع التقليب
- نقوم بإضافة الملح و الفلفل الأسود وكركم و الكمون ويتم التقليب جيدأ مع إضافة القليل من المرقة
- نحضر باذنجان و نقطعها نصفين بالطول
- يتم تخريم الباذنجان بالشوكة ويتم دهنها بزيت الزيتون
- يتم دخولها الفرن
- يتم تقطيع البذنجان بالطول و العرض
- نخرج قطع من البذنجان ونضيفها علي الخليط
- ناخذ الخليط و نضيفه علي البذنجان
- ربع كوب كريمة يضاف إليها معلقة من جبن الكوبيات او قشطة
- نضيف الكريمة علي قوالب الباذنجان مع رشة ميكس جبن
- يتم التقديم