باباغنوج متبل الباذنجان
المقادير
- عدد 2 حبه باذنجان مستوي
- فصين توم
- عدد 3معالق طحينه
- معلقه كبيره مايونيز
- نصف علبه زبادي صغيره
- معلقة صغيرة ملح
- عدد 4 عود بقدونس مفروم
الطريقة
- يغسل الباذنجان وينشف
- یتم تسویته على نار البوتجاز او الفحم مع التقلیب
- نضعه في حمام ماء بارد للتقشير
- نقطعه وننحي البذور ویھرس بالھون جیدا او في محضرة الطعام
- نضيف اليه التوم المهروس ثم اللیمون والطحینة ویقلب
- نضيف معلقه من المايونيز مع معلقه زبادي
- يتبل بالملح ویزین بالبقدونس