سلطه الفريك بالخضار
المقادير
- ربع كيلو فريك
- طماطم شيري 250 جرام
- عدد 2 معلقة زيت زيتون
- عدد 1 خيار مقطع مكعبات
- عدد 1 جزره مبشورة
- عدد 2 معلقة زيتون اسود
- عدد 3 معالق ذرة صفرا
- بصلة حمراء صغیرة مقطعة مربعات
الدرسينج
- معلقه مسترده
- عدد2 معلقه بقدونس
- عدد2 معلقه ريحان
- معلقه خل صغيره
- معلقة عصير ليمون
- معلقة صغيرة ملح
- معلقة صغيرة فلفل اسود
- نص معلقه سكر
- عدد 4 أعواد جرجير مقطع
الطريقة
- نغسل الفریك جیدا ویتم نقعه مع تغییر الماء لمدة ساعتین
- یتم تصفیتھ ونحضر إناء نضع فیه زیت زیتون ونقلب الفریك لمدة دقیقتین
- نضیف إلیه الماء، یتبل بالملح ویترك على نار ھادئة حتى ینضج
- عندما يبرد الفريك نغرفه في سلطانية السلطة ونضيف إليه الطماطم الشيري المقطعة، قم الخيار والجزر والذرة الصفراء والفلفل الاخضر
- نقلب السلطة ونضيف البصل ثم نضع الدرسينج بالمعلقة قليلا قليلا وتقدم
طريقة الدرسينج
- فى محضرة الطعام الصغيرة نضع معلقة مستردة مع ٢ معلقة بقدونس و ٢ معلقة ریحان نقوم بضرب المكونات
- نضیف معلقة من الخل و اللیمون ثم نضیف الملح والفلفل الأسود مع نص معلقة سكر
- ثم نضیف زیت زیتون بالتدریج مع استمرار الضرب حتى یصبح الخلیط كالمستحلب