شوربه الكوسه بالنعناع
المقادير
- نصف كيلو كوسه
- عدد 3 عيش توست مقطع
- عدد 1 بطاطس
- عدد 1 بصل مفرومة
- عدد 2 فص توم
- عدد 2 عود كرفس
- معلقة زعتر
- لوري
- عدد 2 معلقة زيت زيتون
- عدد 1 كوب شوربة
- معلقة صغيرة ملح
- معلقة صغيرة فلفل أسود
- ورقة لورا
- معلقة زبدة
- معلقة دقيق
- كوب لبن
- معلقة نعناع
الطريقة
- یتم تحضیر الكروتون او مكعبات التوست المحمر اولا : نضع عیش التوست المقطع على ورقة زبدة ونضیف إلیھا القلیل من زیت الزیتون، یتبل بالملح والفلفل ویدخل الفرن ویقلب باستمرار حتى یصبح ذھبي اللون
- نحضر وعاء ونضیف إلیه زیت زیتون مع بصلة مبشورة مع الكرفس مع ٢ فص توم وتقلب على نار ھادئة
- نضیف البطاطس مع التقلیب مع إضافة زعتر و ورق لورى
- نضیف إلیھا كوب من الماء الساخن مع إضافة الملح والفلفل الأسود
- نضیف الكوسة ویقلب مع إضافة القلیل من المرقه
- نضیف ورق الكرفس ونتركھا تغلى
- نخرج من الشوربة ورق الكرفس و اللورى
- نضرب الشوربة بالخلاط
- نحضر وعاء اخر ونضیف إلیھ زیت زیتون مع القلیل من الزبدة
- نضیف إلیھم معلقة دقیق مع التقلیب
- نضیف كوب شوربة كبیرة ساخنة ویقلب
- نضیف كوب من الحلیب ویقلب
- نضیف إلیھا شوربة الكوسة ویقلب بالمضرب السلك
- نضیف القلیل من الملح یتم غلیھا مرة واحدة
- تغرف وتقدم مع مكعبات الكروتون