صدور الدجاج بالسبانخ والجبنه
المقادير
- عدد 4 صدور فراخ مفتوحة من النص
- عدد 2 عصير ليمون
- عدد 2 معلقة زيت زيتون
- معلقة صغيرة ثوم بودر
- نصف معلقة كمون
- معلقة صغيرة زعتر
- معلقة صغيرة ملح
- معلقة صغيرة فلفل أسود
- عدد 4 قطعجبنة فيتا يوناني
- عدد 4 قطع طماطم مجففة صن دراي توماتو
- سبانخ 150 جرام
- موتزريلا 100 جرام
- عدد 4 فصوص ثوم
- نصف كوب كريمة
- جبنة بارميزان 100 جرام
الطريقة
- نتبل قطع الدجاج بالیمون وزیت الزیتون مع الثوم البودر و الكمون والملح والفلفل الأسودمع القلیل من الزعتر یتبل جیدا لمدة ساعة
- نبدأ بحشو الدجاج بوضع قطعة من الطماطم المجففة و الموتزریلا مع بعض ورقات السبانخ أو معلقة من السبانخ المجمدة ونحاول إغلاقھا باستخدام خلة الاسنان
- نضع القليل من زیت الزیتون فى طاسة على النار ونقوم بتشویح قطع الدجاج حتى تأخذلوحات ذھبیا ثم نضیف كوب من المرقة الساخنة أو الماء الساخن و نغطى طاسة حتى ینضج الدجاج
- نبدأ بحشو قطع البانية بوضع قطعة من الجبنة الفيتا اليوناني مع طماطم المجففة "صن دراي توماتو" والموتزريلا مع 2ورقةسبانخ ويتم الغلق وتتكرر لحين الإنتهاء من جميع الصدور
- عند التأكد من نضج الدجاج ننشلھ مع أى سوائل ونتركھ جانبا، نضیف القلیل من زیت الزیتون، ثم الثوم المفروم ونقلب ثم نضع الطماطم المجففة المقطعة ونقلب
- نصب الكریمة و نتبل ملح وفلفل أبیض و زعتر ونعید الدجاج مرة أخرى للطاسة ونرش فوقھ الجبنة البارمیزان ویقدم