عيش البيتي بان
المقادير
- كوب من الحلیب الدافئ
- كیس خمیرة جافة حوالي ١٢ جم
- معلقة سكر كبيرة
- ثلاثة كوب دقيق
- معلقة صغيرة من الملح
- بیضة واحدة
- ربع كوب من الزبدة الطریة
- معلقة كبیرة من العسل واخرى من الزبدة المذابة لدھن الوجه
الطريقة
- نضع الحلیب الدافئ داخل العجان مع السكر
- نضیف إلیه الخمیرة و تغطى لمده ١٠ دقائق
- نضیف كوب من الدقیق مع بیضة
- نضیف إلیه الزبدة الطریة
- نضربھا بالعجان جیدا
- نضیف باقى الدقیق مع رشة ملح
- ویتم ضرب الدقیق مرة أخرى ویستمر الضرب لمدة ٥ دقائق
- نخرج العجینة ونضیف القلیل من الزیت في وعاء عمیق او في نفس وعاء العجان وتتركل تختمر مدة ساعة ونصف في مكان دافئ بعید عن تیارات الھواء
- ناخذ العجین بعد ان تضاعف حجمه ونفرغ الھواء من داخله
- ناخذ العجين بعد افراغ الهواء من داخله
- نضعه على الرخامة مع رش قلیل من الدقیق
- یتم تقطیعھا الى قطع متساویة ونكور كل قطعة بأیدینا بحركة دائریة ثم نلفھا بشكل مستطیل
- نقوم بتغطیة الصینیة لمدة ساعة
- يتم تسخين الفرن علي درجه حراره 180
- ندهن وجه البيتي بان بقليل من العسل و الزبده
- يدخل الفرن لمده 20 دقيقه الي 30 دقيقه